Speisekarte
Wiener Weltküche. Bis spät.
Klassiker, die bleiben, und Teller, die weiter gereist sind. Saisonal, und Schinkenfleckerl sind forever.
ReservierenLeiwander Luxus
Lass es knacken.
Vodka & Kaviar
2 × 4 cl Elyx Vodka & 10 g Oscietra Royale Calvisius
Frische Austern «Fine de Claire N° 2»
Mignonette aus Dirndl-Essig «Gegenbauer» & Zitrone
Zum Anfang
Vorspeisen
Kukuruz Suppe
Paprika-Popcorn · braune Butter · Chili · Vegetarisch · Saisonal
Bunter Spätsommersalat
Feige · Mandeln · Mirabellendressing · Vegan · Saisonal
Melanzani Tatar
Kapern · Zwiebel · Kresse · Toast «La Marianne» · Vegan
Burrata «Pöhl am Naschmarkt»
Bunte Paradeiser · Kürbiskernöl & Crunch · Vegetarisch
Steirische Räucherforelle
Kernöl · Käferbohnen · Vogerlsalat · Rösti
Fritto Misto
Oktopus · Calamari · Kabeljau · Latterini · Miesmuscheln · Garnelen · Lemon-Aioli · Tomatenmarmelade
Vitello & Kohlrabi Tonnato
Frittierte Kapern · Röstzwiebel · Chili · Estragon
Beef Tatar
Kapern · Zwiebel · Kresse · Toast «La Marianne»
Gefüllte Spitzpaprika
Belugalinsen · Buchweizen · Paradeisersauce · Dukkah · Vegan · Saisonal
Mitten drin
Hauptspeisen
Eierschwammerlgulasch
Serviettenknödel · Sauerrahm · Kren · Vegetarisch · Saisonal
Artischocken Risotto
Zitrone · Grana · Wildkräuter · Vegetarisch · Vegan möglich
Calamari & Oktopus vom Grill
Erdäpfelpüree · Rucola · smoky Chimichurri
Ganzer Steirischer Bachsaibling
Letscho · Majoran · Erdäpfelschmarrn
Schinkenfleckerl Signature
Überbacken · grüner Salat
Perlhuhn «Suprême»
Kukuruz Ripperl · bunte Fisolen · Riesling Rahm
Filetspitzen
Waldpilze · Zwiebel · Rösti · Cognac-Pfeffersauce
Wiener Schnitzel Signature
Aus der Steakhüfte vom Kalb, in Butterschmalz aus der Pfanne gebacken · Erdäpfelsalat · Preiselbeeren · Zitrone
Vom Grill
Steaks
Pluma Iberico
Pimientos · rote Trauben · Wiener Wermuth Jus
Dazu
Beilagen
Rosmarin Fries klein
Meersalz · Grana
Truffled Fries klein
Trüffelmayo · Trüffelcarpaccio
Bratkartoffel
Rösti · Pürees
Spätsommersalat klein
Grillgemüse · bunte Fisolen
Blattsalat
Erdäpfelsalat
Trüffelmayo
Zum Schluss
Desserts
Schoko Mousse
Dunkle & weiße Schokolade · Mandeln · Himbeer Sauce · Vegetarisch · Vegan möglich
Buttermilch Sorbet
Ringlottenröster · Mandelkrokant
Topfenknödel
Zwetschke · Mohnbrösel · braune Butter · Sauerrahm
Schoko Lavakuchen
Dunkle Schokolade · Passionsfrucht · Vanillesauce
Drinks
Die Bar gibt den Takt vor.
Eigene Cocktails, gute Weine und eine Bar für lange Abende. Pünktlich enden die hier selten. Ein Auszug aus der Karte – der Rest steht am Tresen.
Bar
Aperitifs
Quite Promising
Tauern Gin · Pink Grapefruit · Verjus · Ginger Beer
Purple Rain
Antica Formula · Blackberry Cordial · Verjus · Soda
Mariandl
Hausgemachter Marillen-Wermut · Tonic · Soda
No Booze No Drama
Alkoholfrei · Labdanum Cordial · Olive Lemonade · Oliven
Be My Maté
Alkoholfrei · Homemade Maté Maracuja-Minz · Kokoswasser
Ippai Lemon Sour
レモンサワー · Ds. 0,33 l
Bar
Spritzer & Bier
Lillet Spritz
0,25 l
Italicus Spritz
0,25 l
Aperolspritzer
0,25 l
Hollerspritzer
0,25 l
Ottakringer Wiener Lager
0,3 l
Obertrumer Original Zwickl bio
Fl. 0,33 l
Paulaner Hefe-Weissbier
Fl. 0,33 l
Budweiser Budvar 0,0 %
Fl. 0,33 l
Reservierung
Gelesen ist gut. Gekostet ist besser.
Online reservieren, dann herkommen. Mehr Plan braucht der Abend nicht.